Posts added by Mylor

Finale MOF 2015

Finale MOF 2015

07 fév, 2015 - By

Les résultats sont tombés et je ne suis pas MOF mais finaliste 2015. Je ne regrette rien ,je me suis beaucoup investi, entraîné et j’ai été jusqu’au bout et sorti mon travail, comme je l’avais prévu. Faire parti des 32 meilleurs cuisiniers qui ont concourus pour le titre sur 700 candidats au départ j’en suis […]

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L’atelier des saveurs recommandé par le guide michelin 2014

L’atelier des saveurs recommandé par le guide michelin 2014

01 mar, 2014 - By

L’atelier des saveurs (Restaurant de Francis Scordel à la Colle sur Loup) a été « Testé et recommandé » par le guide Michelin 2014 : LE MOT DES INSPECTEURS DU GUIDE MICHELIN : « C’est fort d’une solide expérience que Francis Scordel a créé cet Atelier des Saveurs, où la cuisine reste en effet un artisanat: soucieux de la […]

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Fermeture Exceptionnelle de l’Atelier des Saveurs

Fermeture Exceptionnelle de l’Atelier des Saveurs

31 jan, 2014 - By

Le restaurant sera fermé du Samedi 01 Février 2014 au mercredi 05 février inclus. Profitez en pour venir découvrir les animations de l’académie nationale de cuisine au salon Agecotel :   L’Académie Nationale de Cuisine est une jeune Association d’envergure internationale. Elle a pour but de promouvoir, préserver, enseigner et assurer la diffusion de la […]

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MENU AUTOUR DE LA  TRUFFE CHÂTEAU LA FONT DU BROC –   Dimanche 9 février 2014 – Par Francis Scordel

MENU AUTOUR DE LA TRUFFE CHÂTEAU LA FONT DU BROC – Dimanche 9 février 2014 – Par Francis Scordel

21 jan, 2014 - By

Crémeux de courge et salpicon de noix de Saint-Jacques nuage aux effluves de truffe ********* Barre de foie gras de canard , mousseline de panais truffée vinaigrette de champignons ********* Lentilles Béluga , petits encornets , pied de cochon et diamant noir arrosé d’un bouillon ********* Ballottine de volaille et Tuber Mélanosporum mijoté de légumes […]

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Francis Scordel retenu cuisinier pour le déjeuner gastronomique « Autour de la Truffe »  DIMANCHE 9 FÉVRIER 2014   I   10h-17h  I  CHÂTEAU FONT DU BROC

Francis Scordel retenu cuisinier pour le déjeuner gastronomique « Autour de la Truffe » DIMANCHE 9 FÉVRIER 2014 I 10h-17h I CHÂTEAU FONT DU BROC

19 jan, 2014 - By

Journée de la Truffe Déjeuner Gastronomique préparé par le Chef Francis SCORDEL ……………………………………………………………………………………………………………. DIMANCHE 9 FÉVRIER 2014   I   10h-17h  I  CHÂTEAU FONT DU BROC …………………………………………………………………………………………………………….  Le Château Font du Broc vous ouvre ses portes et vous invite à participer à sa prestigieuse journée de la truffe. Dans une ambiance chaleureuse et décontractée venez : Visiter l’une des plus […]

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Francis Scordel de l’Atelier des Saveurs à la Colle sur Loup reçoit le Trophée Transmission Gault&Millau 2013

Francis Scordel de l’Atelier des Saveurs à la Colle sur Loup reçoit le Trophée Transmission Gault&Millau 2013

12 jan, 2014 - By

C’est dans le cadre prestigieux de la Bastide Saint-Antoine, fief de Jacques Chibois, grand de la gastronomie régionale, que Francis Scordel, chef cuisinier aux commandes de sa maison « L’atelier des saveurs », a reçu des mains de Martine Marenco ( 1ere adjoint au maire de la Colle-sur-Loup), et d’Arnaud Donckele (La résidence de la Pinède) le […]

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